问答题简述配制奶粉主要成分的调整方法
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3.多项选择题属于常用于致冷的液态气体的是 ()
A.二氧化碳(固)
B.氧化亚氮
C.甲烷
D.氧
E.氮
4.多项选择题实验的石油醚和苯着火,能用()灭火
A.泡沫式灭火器
B.“1211”灭火器
C.干粉灭火器
D.水和酸碱式灭火器
5.判断题在天平上称出的是物体的重量。
10.判断题认可实验室的记录应永久保存。
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控制原料乳的菌落总数不超过20万,嗜冷菌不超过1万,可以减少()的可能。
题型:多项选择题
乳中的酸度来源包括()
题型:多项选择题
初乳:母牛产犊一周后,所产乳的成分及性质趋向稳定时所产的乳。()
题型:判断题
密度检测:密度(g/ml)=样品重量(g)/样品容量(ml)。()
题型:判断题
初乳的理化特点:()含量高,其中蛋白质、无机盐尤为突出,蛋白质中乳白蛋白、乳球蛋白特别高。
题型:多项选择题
有害微生物:这类微生物可以引起乳及乳制品腐败变质。()
题型:判断题
低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比,其()等含量比常乳低。
题型:多项选择题
影响牛乳表面张力的主要因素有()等。
题型:多项选择题
乳石的主要成分是()
题型:多项选择题
乳至少含有三种外在性成分,分别是()。
题型:多项选择题