单项选择题多糖是由许多个单糖分子聚合而成的化合物。它包括（）糖元、纤维素、果胶。
A.五谷
B.乳糖
C.淀粉
D.葡萄糖
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1.单项选择题糖类的食物主要来源是（）。五谷、豆类、块根类蔬菜。
A.葡萄糖
B.乳糖
C.淀粉
D.块根类蔬菜
2.单项选择题营养价值较高的单糖有（）、半乳糖、葡萄糖。
A.蔗糖
B.乳糖
C.冰糖
D.果糖
3.单项选择题是由两个分子的单糖脱水而成的化合物，与人类生活关系密切的双糖有（）、蔗糖、乳糖。
A.冰糖
B.蜂蜜
C.麦芽糖
D.方糖
4.单项选择题乳糖等于葡萄糖+（）。
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.果糖
5.单项选择题双糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。
A.三个分子
B.双糖分子
C.多个糖分子
D.二个分子
6.单项选择题单糖是糖类的最简单形式，由（）组成，易溶于水，有甜味。
A.一个糖分子
B.单糖分子
C.多个糖分子
D.半乳糖
7.单项选择题多糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。
A.多糖分子
B.单糖分子
C.半乳糖
8.单项选择题每克糖类在人体内氧化可产生热量（）。
A.16.2千焦耳
B.16.4千焦耳
C.16.7千焦耳
D.16.9千焦耳
9.单项选择题蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。
A.果糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.半乳糖
10.单项选择题糖类是膳食中供给量的主要来源，占人体所需要总能量的（）。
A.60-70%
B.50-60%
C.40-50%
D.35-40%
