单项选择题清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的()浸泡,然后再用清水冲洗干净。
A.食盐溶液
B.碱溶液
C.糖溶液
D.醋溶液
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1.单项选择题正常全脂奶粉的特征是()。
A.冲后无团块
B.杯底无沉淀物
C.有牛奶的纯香味
D.以上都是
2.单项选择题防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的()和湿度。
A.温度
B.卫生
C.水分
D.空气
3.单项选择题下列谷类中含油脂较为丰富的是()。
A.大米
B.莜麦
C.玉米
D.高粱
4.单项选择题人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
A.4%
B.10%
C.11%
D.12%
5.单项选择题下列含胆固醇丰富的食物是()。
A.蛋黄
B.动物脑
C.动物肝
D.以上都是
6.单项选择题鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有()。
A.皂苷
B.氰苷
C.龙葵素
D.秋水仙碱
7.单项选择题食品放射性污染的来源主要有()等。
A.大气核爆炸试验
B.核废物排放不当
C.意外事故核泄漏
D.以上都是
8.单项选择题工业三废污染物主要有()等。
A.汞
B.砷
C.铅
D.以上都是
9.单项选择题食物污染可引起人类致癌的物质有()。
A.多环芳烃
B.芳香胺类
C.黄曲霉毒素
D.以上都是
10.单项选择题食品污染的途径包括()。
A.生产种植过程
B.加工、销售过程
C.通过食物链吸收富集
D.以上都是