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下列关于煎的工艺原理表述有误的是()
肉酱意粉的制作需要用()来调味。
以下蔬菜为质软蔬菜的是()
贴皮蛋贴皮处呈(),蛋壳表面有黑斑,蛋发出异味,表明蛋已腐败。
布朗少司一般以()基础汤(骨汤)为基本液体。
高脂肪鱼冷冻鱼类在-18℃的存储温度下的最长保存时间为()个月。
一般使用金黄色或()油面酱制作奶油海鲜汤。
烤是将食物置于()的环境下熟制的方法。
西餐中常见的禽类是()
大部分蔬果不含脂肪和()