A.维生素B1
B.维生素PP
C.维生素B6
D.维生素B12
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.抗氧化过程
B.酶解过程和水解过程
C.渗透压作用
D.反水化作用
A.毛料数量
B.净料数量
C.半制品数量
D.成品数量
A.用小火慢慢加热
B.先用中火再用小火
C.先煎上色再烤
D.加入调料拌均即可
A.放射性污染
B.肠道致病菌和寄生虫卵污染
C.污水、废水污染
D.农药污染
A.鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C.鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑
A.无机肥
B.农药
C.化肥
D.人畜粪便
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
A.预防和治疗癞皮病
B.预防和治疗脚气病
C.促进儿童生长发育
D.促进糖类的代谢
A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
最新试题
制作罐焖牛肉是先将牛肉腌渍、上色后放入锅内,加适量水,加盖上炉煮沸,放()烤箱中焖至八成熟。
虾蟹、贝类的胆固醇含量高于肉类,100克蟹黄中含有胆固醇高达()mg。
法式鸡蛋番茄沙拉的口味是(),酸辣利口。
()是神经组织的重要成分,在营养学上有重要意义。
制作胶冻汁须把()搅拌至略有泡沫时放入汤内。
咖喱油花菜的口味是酸、甜为主,微带()
匈牙利烩牛肉的色泽应是()
鸡冻的口味是清香、微咸、()
()在所有的食物蛋白质中含量均比较高,蛋类蛋白质中含量达6%。
啤酒中的啤酒花是一种()药材。