A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.2%
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A.微量元素
B.维生素
C.肌间脂肪
D.挥发油
A.十二指肠
B.小肠
C.大肠
D.胃部
A.酶解
B.酸败
C.水解
D.分解
A.放射性污染
B.肠道致病菌和寄生虫卵污染
C.污水、废水污染
D.农药污染
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.蛋白质、维生素、无机盐
C.脂肪、矿物质、糖类
D.蛋白质、糖类、水
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
A.轻体力
B.中等体力
C.重体力
D.极重体力
A.无机肥
B.农药
C.化肥
D.人畜粪便
A.鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C.鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑
A.凝华物
B.氧化物
C.氟化物
D.氯化物
最新试题
奶油海鲜汤的制作是将海鲜汤煮开后加入淡奶油再加()和白胡椒粉调味。
()是指触觉、味觉、嗅觉的综合感觉。
西餐的生产特点是()
奶油蔬菜汤的质量标准要求错误的是()
贴皮蛋贴皮处呈(),蛋壳表面有黑斑,蛋发出异味,表明蛋已腐败。
奶油海鲜汤的淡奶油主要用于调节汤的风味和()
布朗少司一般以()基础汤(骨汤)为基本液体。
煮鱼鸡蛋少司的制作是把葱头、芹菜、胡萝卜等材料放入()内煮沸。
制作匈牙利牛肉汤时加入牛肩肉块,撒上甜红椒粉、(),并翻炒均匀。
蘑菇少司的制作锅中加水煮沸,水中加入适量的()和柠檬汁,将蘑菇帽氽熟,取出沥干。