单项选择题鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。
A.提供必需氨基酸
B.改善大脑机能
C.防止血栓形成
D.防动脉硬化和冠心病的作用
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1.单项选择题印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，易被（）多的食物所吸收。
A.淀粉
B.蛋白质
C.糖类
D.油脂
2.单项选择题不属于包装材料污染的有毒物质是（）。
A.印刷品上的油墨
B.陶瓷容器中的铅
C.石蜡中的多环芳烃
D.粮仓中的放射线元素
3.单项选择题肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。
A.营养增加
B.水分减少
C.酸度增加
D.成熟作用
4.单项选择题肉的自溶作用会使肉变得（）。
A.柔软有弹性
B.柔软而松弛
C.碱度增大
D.表层干燥
5.单项选择题根据工程上的规定，交流安全电压为（）。
A.36V和12V
B.24V和12V
C.48V和12V
D.24V和36V
6.单项选择题在下列选项中不属于工业“三废”的是（）。
A.废纸
B.废水
C.废气
D.废渣
7.单项选择题下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。
A.鱼
B.蟹
C.虾
D.贝
8.单项选择题在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用（）电压。
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
9.单项选择题通常，（）以下的电压不会造成人身伤亡。
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
10.单项选择题工业“三废”中含的有毒重金属有（）等。
A.酚、氯、苯、胺
B.多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C.镉、砷、汞、铅
D.氯、苯、汞、铅
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