芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

制作水饺皮时一般要（）

在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。