单项选择题物理膨松面坯是用具有胶体性质的()作介质。
A.鸡蛋
B.琼脂
C.鱼胶
D.淀粉
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1.单项选择题物理膨松面坯是用鸡蛋作介质,通过()的物理运动,使面坯膨松制成的面坯。
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B.中速搅打
C.高速搅打
D.低速搅打
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A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
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B.以手压皮
C.以刀压皮
D.以手拍皮
4.单项选择题物理膨松面坯是以鸡蛋作介质,通过高速搅打的()运动,使面坯膨松制成的面坯。
A.化学
B.生物
C.物理
D.科学
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