最新试题
进行鱼的感官评价时,先观察其眼睛和鳃。
题型:判断题
食品在质量、价格与同类产品无显著差别的情况下,口味特征表现更重要。
题型:判断题
变质猪肉表面外膜极度干燥或黏手,呈灰色并有霉变现象。
题型:判断题
()又称人工嗅觉系统,主要是通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统,实现气体检测和识别等功能。
题型:填空题
色弱指能辨别颜色,但辨认能力迟钝。
题型:判断题
腐败鱼体表暗淡无光,表面附有污秽黏液,鳞片与鱼皮脱离殆尽,具有腐臭味。
题型:判断题
问卷设计简洁不过长,内容详细明确。
题型:判断题
消费者试验常用的定量法包括()和()。
题型:填空题
鲜鱼主要从()方面进行感官评定。
题型:多项选择题
电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。
题型:判断题