（）是由物理变化产生的。

色弱指能辨别颜色，但辨认能力迟钝。

构建问题并设立问卷时应遵循（）。

变质猪肉表面外膜极度干燥或黏手，呈灰色并有霉变现象。

腐败鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味。

电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。

食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。

劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

感官质量控制方法规格包括（）。

TPA测试可以用来综合描述食品的物性。