下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。
鸡蛋蛋白质的消化率校正AAS=1.08*97%=1.05； 黄豆蛋白质的消化率校正AAS=0.74*78%=0.57。
鸡蛋1.08，黄豆0.74。
下表是王先生早餐食谱的几种食物摄入量，其中可利用的碳水化合物的含量及血糖生成指数（GI），请你计算王先生早餐的总GI。
计算维生素B1的评价指标数值，并对其做出具体的评价。
最新试题
以下哪项指标通常用于评估儿童生长发育情况？（）
在营养教育中，指导个体合理搭配食物的主要目的是（）
3岁儿童钙的AI值是（）mg。
大豆中能影响矿物质吸收利用的物质是（）
在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。
以下哪种做法有助于增加幼儿对食物的兴趣？（）
皮褶厚度测量主要用于评估（）
蛋白质的互补作用主要发生在（）
下列能够促进锌吸收的物质是（）。
烹饪时过度加热会导致食物中哪些营养素的损失？（）
