判断题旋毛虫是永久性寄生虫。
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2.判断题黄曲霉毒素在碱溶液中的分解是可逆的。
4.判断题N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。
5.单项选择题黄曲霉毒素中()的毒性最大,致癌力最强。
A.M1
B.G1
C.B2
D.B1
6.单项选择题碳酸饮料所使用的二氧化碳纯度应大于()
A.90%
B.99%
C.95%
D.98%
7.单项选择题水俣病是因长期食用受()污染的鱼类引起的。
A.醋酸汞
B.甲基汞
C.硝酸汞
D.砷酸汞
8.单项选择题猪肉绦虫的成虫主要寄生于()
A.肝脏
B.大肠
C.小肠
D.肾脏
9.单项选择题屠宰后的猪肉最适合烹调的是()阶段的肉。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.成膜
10.单项选择题1775年英国外科医生P.波特发现烟囱清扫工患阴囊癌,后验证是由于()导致。
A.多环芳烃
B.二恶英
C.杂环胺
D.丙稀酰胺
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