最新试题
淡水鱼鳗鲡中所含的有毒物质是()
题型:单项选择题
为保障食品质量安全面制订的,在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求,统称为食品的良好生产规范,可表示为()
题型:单项选择题
餐饮业实施HACCP体系时,冷冻食品记录资料的保存期应为()
题型:单项选择题
"可吸入颗粒"是评价饭馆(餐厅)卫生状况的重要指标之一,在可吸入颗粒中,由蒸气冷凝而形成的液粒称为()
题型:单项选择题
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为()
题型:单项选择题
当餐饮业对被抽检样品的检验结论持有异议时,可申请复检,完成提起申请复检的日期限定为距收到检验报古书之日起不超过()
题型:单项选择题
米饭中毒物的可能来源有哪些?
题型:问答题
对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训教育的形式有多种,其中"对个人卫生、包干区环境卫生等万面定期组织评优活动,评出优秀者给予奖励"的方式属于()
题型:单项选择题
厨房中塑料类废弃物宜采用的处理万法为()
题型:单项选择题
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
题型:单项选择题