填空题餐饮供给可划分为相互依存的两大类,即基本餐饮供给与()。

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4.多项选择题属于餐饮行业管理主体的有()

A.中国烹饪协会 
B.国家商务部 
C.税务部门 
D.城管部门 
E.卫生防疫部门

5.多项选择题餐饮市场不同于一般产品市场和服务市场,它所具有的特点包括()

A.地域性
B.多样性
C.层次性
D.波动性
E.一次性

6.多项选择题与餐饮业之间存在前向关联关系的产业有()

A.旅游业
B.农业
C.食品工业
D.零售业
E.烹饪设备制造业

7.多项选择题餐饮经济学的研究方法主要有()

A.演绎法
B.理论与实际相结合的方法
C.实证分析法
D.归纳法
E.比较分析法

8.单项选择题日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是()

A.单纯化、标准化、商品化
B.工业化、标准化、专门化
C.标准化、专门化、市场化
D.单纯化、标准化、专门化

9.单项选择题对行业进行归类和分属的依据是()

A.企业的生产和流通方式
B.企业的经营方式
C.企业的生产和商品形态
D.企业的资源密集形态

10.单项选择题餐饮企业采用改进产品策略,()

A.一般需要较强的产品开发技术实力
B.能够尽快缩短与领先者的距离
C.可能会有一定的风险
D.不必要推出以往在本地市场中或本企业内从未出现过的餐饮产品与服务