厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。