厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。