辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。