食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。