对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。