厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

加工后的半成品若需要运输，须要用带盖的食品级容器运输。

当设计计划任务书被批准之后，该项目成立。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。