最新试题
17世纪和18世纪的布丁是用()和面粉为材料来制作,一直沿用至今。
题型:填空题
打发的纸杯蛋糕糊,一般装至纸杯的()满。
题型:填空题
古早蛋糕制作,先将玉米油加热至(),倒入低粉搅拌至顺滑。
题型:填空题
为了使戚风蛋糕口感更加细腻,搅拌面糊时应避免()。
题型:填空题
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的()所演变而来的。
题型:填空题
植物奶油需()保藏,使用前提前冷藏备用。
题型:填空题
鱼胶粉有一定的腥味,使用时常常要伴以()等来使用。
题型:填空题
可可脂熔点约为(),因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化,所以会产生丝滑的感觉。
题型:填空题
芝士蛋糕表面易开裂,可刷(),来减轻开裂现象。
题型:填空题
蛋泡面团是将鸡蛋或油脂为介质,靠蛋清的()和油脂的(),经高速搅拌后加入面粉等原料调制而成的面团。
题型:填空题