戚风蛋糕烤制如果时间未到而蛋糕表面已上色，应（），继续烘烤。

面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生（），进而能够吸收更多的（）。

全蛋蛋糕糊分次轻撒的方式加入低筋粉，采用的（），如有面粉颗粒，可以采用轻敲的方式震开。

古早蛋糕的面糊中，除了低筋粉、鸡蛋、牛奶、和糖以外，还要加入（），使蛋糕更加柔软。

芝士口味微酸，（），营养丰富。

布丁是一种半凝固状的冷冻甜品。它与果冻相似，主要原料有鸡蛋、黄油、白糖、牛奶等，有（）和（）两大类。

物理膨松面团的成品特点是营养丰富、（）、易被人体消化吸收。

古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕，采用了（）+（）制作的蛋糕。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的（）。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作巧克力的材料之一。

鱼胶粉有一定的腥味，使用时常常要伴以（）等来使用。