大豆低聚糖生产中温度对其生产有何影响？

质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？

质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？

功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？

醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？

大豆中主要营养成分的分布，有何特征？

卤制豆制品卤制过程有哪些要求？

酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？

怎样消除豆乳的豆腥味？

怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？