A、简单排队法
B、要事记录法
C、硬性选择法
D、硬性分配法
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A、简单排队法
B、要事记录法
C、硬性选择法
D、硬性分配法
A、发生记录法
B、打分检查法
C、硬性选择法
D、硬性分配法
A、确定员工工作岗位
B、结论要确切具体
C、厨房较高层次管理岗位评估
D、与员工联系频繁的管理岗位考评
A、发生记录制
B、公平公开
C、督导工作
D、奖惩兑现
A、明确规范~确认规范~纠正防范~确认公开~发生记录
B、明确规范~确认规范~发生记录~确认公开~纠正防范
C、明确规范~确认规范~发生记录~确认公开~后续管理
D、明确规范~确认规范~后续管理~确认公开~发生记录
A、及时确认,员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
B、记录详实,所有列入考核的村料,应有细节内容的记载
C、鼓励员工积极从事之后,考察其实际情况
D、公平公开,考核事实应向本岗位、班组公示
A、发生记录制
B、公平公开
C、督导工作
D、奖惩兑现
A、及时表彰先进,鼓励创新
B、确定考核基本规则
C、公布、学习、确认考核规则
D、适时修定、完善考核规则
A、初试
B、面谈
C、政审
D、测试
A、初试
B、面谈
C、政审
D、测试
最新试题
厨房的加热设备,使用最多的岗位当然是烧烤间。
简述厨房安全管理的原则。
冰冻原料解冻外部和内部解冻所需时间差距要大。
厨房的通道是保障厨房正常生产和物流畅通的次要条件。
中餐和西餐厨房所需面积要求一致。
很多蕈类含有毒素,所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类,可疑蕈类不得食用。
运用感情管理,配合经济的、法律的、行政的各种手段和方式,激发厨房员工的工作热情,充分调动员工的工作积极性,是厨房管理的重要任务。
传统的厨房大多采用自然通风,也就是通过厨房的门、窗、烟囱进行通风换气和自然抽风。
切配成品应使用专用的刀、砧板和抹布,切忌生熟交叉使用。
解冻媒质温度要尽量高。