花青素和花黄素属于酚类色素。

产生有毒秋水仙素的植物是（）。

以下（）会产生N-硝基化合物的生成。

木薯具有合成氰化合物并能水解释放（）的能力，即（）。

不属于食品安全中指的有害金属的污染是（）。

蘑菇会富集（），残留量远高于其它食品。

食品安全指的是除（）的概念。

我国海产品中，海带、紫菜的（）含量高达30-40mg/Kg。

锌会降低（）的吸收。

果糖的吸湿性比葡萄糖弱。