脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。

下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）

下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法，错误的是（）

以下关于糖类物质的说法不正确的是（）。

巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为（）。

用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

畜禽肉及副产品原则上抽取样品数量（可食用部分）不少于（）

根据GB 19300规定，生干坚果的过氧化值指标应小于等于（）g/100g。