支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

磷化物定性分析时，硝酸银试纸、乙酸铅试纸均变色，表示样品中磷化物检验呈（）

粮油质量检验员要做到“（）、（）、（）”。

馒头的比容是指蒸制后（）比值。

小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

十分之一天平的分度值为（）。

某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。