填空题巴氏杀菌法分成()和()2种。
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1.填空题茶叶中主要的功能性成分是()和()。
2.填空题家禽肌肉组织可分为()、()和()3类。
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9.单项选择题组成牛乳的三种体系中,乳糖和部分可溶性盐体系属于以下哪种溶液()。
A、悬浮液
B、乳浊液
C、假溶液
D、真溶液
10.单项选择题含有“植物抗生素”的蔬菜是()。
A、大蒜
B、大葱
C、洋葱
D、蕹菜
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目前我国防止冻结鱼的氧化变质常用抗氧化剂是()。
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当()等盐类微量存在时,可以促进鱼自溶作用的进行,但当其大量存在时,则起阻碍作用。
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海藻膳食纤维的生理功能有()、抗HIV作用、抗病毒、抗溃疡、清除自由基和抗脂质过氧化作用等。
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水产品的冷却保鲜有()等方法。
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一般()中的EPA含量高于DHA。
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一般情况下,种子发芽后,营养成分、食用品质和加工成品率都会大大降低。
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