面临维生素C缺乏的人群有（）。

多项选择题面临维生素C缺乏的人群有（）。

A.生活在城市中心的人群，由于蔬菜水果在运输的过程中维生素C会有损失。
B.很多人有不管什么食物都加热做熟食用的习惯，导致维生素C的大量破坏
C.环境中的污染如雾霾、汽车尾气等，需要大量的维生素C解毒，会导致维生素C缺失
D.吸烟及被动吸烟都会导致维生素C的大量消耗，出现缺乏

1.多项选择题补充大剂量维生素C有助于（）。

A.有助于创伤、烧伤和牙龈出血的愈合
B.有助于普通感冒的治疗和预防
C.有助于预防多种类型的病毒和细菌感染，可以加强免疫功能
D.可以预防多种癌症

2.单项选择题食物的维生素C来源处理除了维生素C还含有大量植物化学物质及其他维生素和矿物质，对人体的代谢（）。

A.有促进作用
B.没有影响，可有可无

3.单项选择题母乳喂养建议乳母摄入（）。

A.只能吃鸡蛋
B.大量的蔬菜、水果

4.单项选择题配方奶粉冲调建议（）热水会导致一些营养素如维生素C，B族维生素大量破坏。

A.先放奶粉加热水再加冷水
B.水温合适后再放奶粉进去

5.多项选择题富含维生素C的食物有（）。

A.辣椒中维生素C含量比较高
B.韭菜、油菜等蔬菜维生素C含量不错
C.刺梨维生素C含量最高
D.柑橘、橙、猕猴桃等水果维生素C含量丰富

6.单项选择题下列食物中维生素C最低的是：（）。

A.酸枣
B.牛奶
C.番茄
D.黄瓜

7.单项选择题下列哪种营养素可有清楚自由基的功能？（）

A.蛋白质
B.维生素C
C.叶酸
D.铁

8.多项选择题维生素C缺乏的原因有（）。

A.新鲜蔬菜水果摄入不足
B.雾霾、吸烟等需要量增加
C.肠道吸收障碍
D.钙摄入不足

9.多项选择题维生素C在酸性环境中未定，如越酸的水果中维生素C的含量越高，（）等维生素C含量都很高。

A.针叶樱桃
B.刺梨
C.醋栗
D.沙棘

10.单项选择题维生素C的最佳摄入方式是（）。

A.新鲜蔬菜水果
B.维生素C补充剂