单项选择题大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）
A、碳水化合物
B、多糖
C、脂肪
D、蛋白质
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1.单项选择题营养配餐的理论依据是（）
A、营养素生理需要量
B、膳食指南
C、食物成分表
D、营养平衡理论
2.单项选择题肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
A、高蛋白饮食
B、低蛋白饮食
C、植物蛋白
D、支链氨基酸
3.单项选择题婴幼儿缺锌的症状主要有（）
A、生长发育缓慢
B、味觉减退、食欲不振
C、鸡胸
D、免疫功能低下
4.单项选择题荔枝是人们所喜爱的食物，历来有许多文人雅士提及，有诗一首：罗浮山下四时春，橘杨梅次第新；日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。是哪一朝代诗人所作。（）
A.南宋
B.北宋
C.唐朝
D.南唐
5.单项选择题最早的食谱书是（）
A.《西方饮食文化》
B.《当筷子遇上刀叉》
C.《食经》
D.《四大菜系》
6.单项选择题当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）
A.高血压
B.高血糖
C.高血脂
D.高脂肪
7.单项选择题不合理饮食会带来一些疾病，下列不属于其弊端（）
A.肥胖
B.高血压
C.腹泻
D.感冒
8.单项选择题减肥是当今热门话题，节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早餐免了。请问该做法（）
A.合理
B.难说
C.不支持
D.以上均不正确
9.单项选择题正常人一般一天要的最少的蛋白质是（）
A.60
B.70
C.70
D.都不正确
10.单项选择题下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）
A.坛子里捉乌龟——手到擒拿。比喻唾手可得。
B.油条打鼓——不懂（咚）。比喻不在行。
C.油条加豆浆——对路。比喻事物搭配得当。
D.敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软
