判断题完全依赖糖酵解提供能量的细胞是红细胞
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3.单项选择题当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛?()
A.牙釉质
B.牙本质
C.牙髓
D.无法判断
4.单项选择题通常情况下,什么颜色的食物营养价值最高?()
A.红色
B.深绿色
C.橘黄色
D.黑色
5.单项选择题中国学生营养日是每年的()
A.9月9日
B.6月9日
C.3月19日
D.5月20日
6.单项选择题以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系()
A.湘
B.川
C.粤
D.苏
7.单项选择题下面哪个不能引发贫血症。()
A、缺铁
B、缺铜
C、缺乏维生素B12
D、维生素C
8.单项选择题下面哪个不能预防唇疱疹。()
A、远离赖氨酸
B、远离精氨酸
C、适量维生素E
D、适量锌
9.单项选择题下列哪项不是人体维生素缺乏的原因()
A.摄入不足
B.人体吸收利用率障碍
C.人体中存在抗维生素物质
D.酶活性不高
10.单项选择题哪种方法不属于调节免疫力的有效方法()
A.经常运动
B.健康的饮食习惯
C.排除压力
D.注射免疫增强剂
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()能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解,促使细胞间隙变大,吸收更多水分,并使蛋白质的肽链发生断裂等,从而达到致嫩的目的。
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质量最好的燕窝是()。
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动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是()。
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冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是()。
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味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物反映味的部位限于()。
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风味性拍粉对油温有一定的要求,一般初炸温度控制在160℃左右,复炸温度在190℃左右。
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鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是()。
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清水浸泡法可较长时间保存雕品。
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对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是()。
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