单项选择题动物及动物产品出售前要经过（）检疫。
A.工商部门
B.卫生部门
C.动物卫生监督机构
D.质量技术监督部门
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1.单项选择题馒头谁发明的？（）
A.李冰
B.诸葛亮
C.曹操
D.屈原
2.单项选择题若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。
A.苹果、苹果
B.香蕉、香蕉
C.西瓜、西瓜
D.梨、梨
3.单项选择题孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
4.多项选择题关于户外采食野菜正确的说法是：（）。
A、所有野菜都可以放心食用
B、野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃
C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D、有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别
5.单项选择题生活达人银器久置不用，表面会出现一层黑色的氧化层，这时只需用（）擦拭即可达到效果。
A.白醋
B.米酒
C.牙膏
6.单项选择题食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（）
A.加醋，这样易于面的发酵，面也易松软
B.加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口
C.加酒，起到提味的作用，酒精在面粉中可以产生醇类
7.单项选择题用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）
A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
8.单项选择题烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）
A.可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏
B.可以将竹笋泡在水中放入冰箱
C.可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质
9.单项选择题烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，扔掉又未免可惜，这样应该怎么办呢？（）
A.将油再次烧开
B.用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽
C..在油中加入适量的大米，静置，过滤即可
10.单项选择题对于初学做饭的人来说，如果你不小心把米饭烧糊了，应该如何补救？（）
A.大葱洗净插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除
B.将芹菜叶撒入饭中，稍等片刻，即刻消除
C.放入煮熟的鸡蛋，糊味即可被鸡蛋吸走
