A.将油再次烧开
B.用此油炸一次茄子,即可使油变得清爽
C..在油中加入适量的大米,静置,过滤即可
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A.大葱洗净插入饭中,盖严锅盖,片刻糊味即除
B.将芹菜叶撒入饭中,稍等片刻,即刻消除
C.放入煮熟的鸡蛋,糊味即可被鸡蛋吸走
A.摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度高流动慢;
B.瓶底无沉淀物
C.色泽如墨汁般乌黑,浓重
A.鸡蛋与洋葱
B.粮食与水果
C.豆油与土豆
A.加几片西红柿,煮几分钟
B.加几片海带,煮几分钟
C.加一个土豆,煮几分钟
A.刚煮沸,就关火
B.多次煮沸,杀菌效果好
C.煮沸大约一分钟后关火
A.不同用途的酱油卫生指标不同,供佐餐用的可直接入口,卫生指标较好的,也可用于烹调。
B.供烹调用酱油的,可用于凉拌菜。
C.酱油的制作工艺大体相同,都是食用,用到哪里无所谓
A.放入冰箱后口感变硬
B.放入冰箱后易与其他食物窜味,失去醇厚感
C.在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温下表面会结出白霜,且极易发霉变质。
A.将吐司放到阴凉处自然风干
B.将吐司放在火上烤,烤到微微变硬后即可
C.将吐司放入冰箱,变硬后拿出
A.生石灰
B.干海带
C.无水硫酸铜
A.韭菜
B.马铃薯
C.洋葱
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猪脑及骨髓的洗涤通常采用()。
对酥烂易醉原料应采用的刀法是()。
导致浮肿型蛋白质—能量营养不良的主要原因是()。
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()能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解,促使细胞间隙变大,吸收更多水分,并使蛋白质的肽链发生断裂等,从而达到致嫩的目的。
食物蛋白质在人体内的主要消化部位是()。
用冷水或温水,添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是()。