单项选择题食用菌在分类上属于()。
A.细菌
B.真菌
C.植物
D.动物
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1.单项选择题Fe含量较多,可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为()。
A.灵芝
B.猴头
C.白木耳
D.黑木耳
2.单项选择题用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法()。
A.消毒
B.灭菌
C.防腐
D.抑菌
3.单项选择题菇体最小能促进儿童生长发育的食用菌为()。
A.平菇
B.金针菇
C.蘑菇
D.灵芝
4.多项选择题生长最适pH为中性的食用菌有()。
A.草菇
B.香菇
C.平菇
D.蘑菇
5.单项选择题绝大多数食用菌有菌柄,其着生位置有:1)中央生,2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为()。
A.中央生和侧生
B.侧生和中央生
C.偏生和偏生
D.中央生和中央生
6.单项选择题鹿角状灵芝产生的原因主要是()。
A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高
7.多项选择题珊瑚丛型猴头产生的原因主要有()。
A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高
8.单项选择题金针菇栽培中产生针尖菇的原因主要是()。
A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高
9.单项选择题食用菌的孢子着生在()上。
A.菌褶
B.菌盖
C.菌柄
D.菌环
10.多项选择题培养料中麸皮、米糠的主要作用有()。
A.补充维生素
B.提供碳源
C.提供氮源
D.提供矿质元素
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母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。
题型:判断题
翻动哗哗有声,用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹,表明香菇干度适宜。
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所有食用菌的菌柄均为肉质,是食用的主要部分。
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发酵消毒是以巴氏消毒的原理,杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。
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下列哪项与菌柄同属子实体()
题型:单项选择题
土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。
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某些食用菌如平菇和香菇,在子实体分化时不需要变温条件的刺激,保持恒温就可以形成子实体,这种特性称变温结实。
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食用菌是一类喜()真菌。
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母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。
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草菇是高温菌,不会烧菌,播种时每一层均可均匀播种。
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