问答题写出食用菌的营养特点。
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1.问答题举例说明食用菌与其它微生物的有益关系。
2.问答题蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
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5.多项选择题食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体,其主要功能是()。
A.抵抗不良环境
B.贮存养分
C.输送养料
D.繁殖
6.单项选择题香菇段木栽培时段木内含水量控制在()左右。
A.20~25%
B.80~90%
C.40~50%
D.70~75%
7.单项选择题子实体有菌环的食用菌()。
A.香菇
B.金针菇
C.平菇
D.蘑菇
8.单项选择题有独特浓郁香气,营养丰富,被称为“菜中之王”的食用菌()。
A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.蘑菇
9.单项选择题食用菌在分类上属于()。
A.细菌
B.真菌
C.植物
D.动物
10.单项选择题Fe含量较多,可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为()。
A.灵芝
B.猴头
C.白木耳
D.黑木耳
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土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。
题型:判断题
食用菌的菌丝较耐低温,但草菇除外,其菌丝在温度为()℃时就会逐渐死亡。
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木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式,于123~126℃左右维持1.5~2h即可。
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变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用()
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银耳原基出现后要加大通风量,切忌高温。
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使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管,禁止器皿盖着盖子灭菌,易产生爆炸。
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母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。
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食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。
题型:判断题