平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，保持恒温就可以形成子实体，这种特性称变温结实。

食用菌是一类喜（）真菌。

原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

目前世界上只有我国进行大规模生产的食用菌是（）

菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。

优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。