每日膳食中有50g（）便能基本满足人体的需要。

单项选择题每日膳食中有50g（）便能基本满足人体的需要。

A、糖
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素

1.单项选择题一般不作为编制食谱的考虑因素的是（）

A.食品污染带来的风险
B.食物的多样性
C.进餐者的经济状况
D.饮食文化的传统

2.单项选择题GB14880的（）列出了允许使用的营养强化剂的化合物来源名单。

A.附录A
B.附录B
C.附录C
D.附录D

3.判断题贫血是由于膳食中缺乏叶酸导致的。

4.单项选择题下列哪种维生素，过量摄入容易引起中毒？（）

A.泛酸
B.叶酸
C.视黄醇
D.生物素

5.单项选择题摄食过多会导致肥胖，是由于摄入的过剩能量会以（）的形式储存于体内。

A.水分
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物

6.单项选择题骨质疏松的防治，错误的是（）

A.要加强体育锻炼，但是不要负重运动
B.从儿童期就要开始骨质疏松的预防措施
C.控制能量，保持适宜体重
D.低钠饮食，常晒太阳

7.单项选择题中国营养学会正式成立于哪一年？（）

A.1972年
B.1949年
C.1945年
D.1983年

8.单项选择题减少蔬菜水果中的亚硝酸盐，下列错误的是（）

A.合理的田间管理
B.低温储藏
C.蔬菜水果清洗浸泡过夜后食用
D.不食用没有腌透的咸菜

9.单项选择题母乳喂养早产儿，出现佝偻病样骨骼异常，可能是缺乏（）

A.氮
B.磷
C.钼
D.铜

10.单项选择题关于鲜乳的营养价值，下列说法错误的是（）。

A.羊乳蛋白质含量高于牛乳
B.牛乳中的脂肪主要由甘油三酯组成
C.羊乳所含的蛋白质比牛乳更易消化
D.鲜乳中含有丰富的生物活性物质，如免疫球蛋白、活性肽等