酒曲中的微生物种类有哪些？

拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。

以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）

酿酒生产要点有哪些？

浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？

延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。

原料中常见杂质主要有（）

只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精，生产的酒就不是粮食酒了，因此，要求在生产过程中，不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。

上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。