单项选择题中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为().
A.6°~8°
B.8~11°
C.10°~12°
D.14°~20°
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9.单项选择题温度对发酵的影响()
A、影响发酵液的性质
B、改变产物合成方向
C、影响产物生成速度
D、以上都是
10.问答题简述菌种保藏的基本原理及措施:
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