单项选择题铅的毒性主要是由于其在人体的长期蓄积所造成的（）中毒。
A.神经性和血液性
B.肝脏和血液性
C.神经性和肾脏
D.肝脏和肾脏
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1.单项选择题元素（）过量会导致牙齿失去光泽、黄色、棕褐色或黑斑点，牙面凹陷剥落，牙齿变脆，容易碎落。
A.氟
B.氯
C.镉
D.铬
2.多项选择题下面哪些食物中可能含有富集汞？（）
A.马铃薯
B.鱼类
C.贝类
D.大豆
3.单项选择题很多种重金属对人体是有害的，而且危害很大，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒？（）
A.带“釉上彩”的瓷器
B.锡壶
C.用废旧铝制品改制的餐具
D.以上几种都有可能引起中毒
4.单项选择题铅是一种对人体有害的重金属，摄入过多的铅会引起中毒，以下哪种食品吃多了可能会引起体内铅含量增加？（）
A.炸油条
B.爆米花
C.方便面
D.粉丝
5.单项选择题传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利？（）
A.砷
B.铅
C.汞
D.镉
6.多项选择题食品链是指初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的哪些过程？（）
A.生产
B.加工
C.分销
D.处理
7.多项选择题食品指各种供给人（）或（）的成品和原料以及按照传统是食品又是饮用的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
A.食品
B.食用
C.饮品
D.药品
E.饮用
8.单项选择题致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。（）
A.癌变
B.炎症
C.水肿
D.突变
9.单项选择题中国在哪个朝代就已经设置了“凌人”？（）
A.夏朝
B.商朝
C.汉朝
D.唐朝
10.单项选择题我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。（）
A.1978年，第二位
B.1996年，第一位
C.2008年，第三位
D.2018年，第四位
