填空题意式烘焙咖啡豆的加工方法属于()
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1.填空题低因祥龙咖啡豆的包装上是()图案。
4.填空题十三款常态咖啡豆中,最晚上市的是()
5.填空题早餐综合咖啡豆的的包装上印着()图案。
6.填空题埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度属于()。
7.填空题目前售卖的首选咖啡豆的包装上是()图案。
8.填空题浓缩咖啡豆的产地是()
9.填空题十三款态咖啡豆中有()款是深度烘焙。
10.填空题佛罗娜咖啡豆的包装上是一朵()花。
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关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时,最有可能出现的现象是()。
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每颗咖啡熟豆能被萃取的水溶性滋味物,约为整颗熟豆重量的()。
题型:单项选择题
咖啡冲泡好后,有许多油溶性的芳香分子无法溶于水,也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后,这些芳香分子才在口腔里释放出来,进入鼻腔,被鼻后嗅觉感知。
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咖啡服务员在引导客人上楼时正确做法是()。
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平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
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一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
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有关咖啡的起源说法不一,具有可信度的大约有两大类:一是广为流传的“牧羊人的传说”,二是“雪克·欧玛的故事”。
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用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间?()
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渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热,并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。
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筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。
题型:判断题