单项选择题对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和()。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纤维素
D、蔗糖
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1.单项选择题下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是()。
A、定人、定物
B、定时间
C、定质量
D、定数量
2.单项选择题厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是()。
A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠
3.单项选择题食盐的营养强化剂一般是()。
A、镁
B、碘
C、钙
D、磷
4.单项选择题不能强化的食品种类是()。
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料
5.单项选择题婴幼儿及儿童食品中,未经()许可,不得使用食品添加剂。
A、工商部门
B、税务部门
C、卫生部门
D、安检部门
6.单项选择题食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。
A.物理
B.化学
C.生物
7.单项选择题生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,30℃时仅可保持3小时。
A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃
8.单项选择题水禽蛋必须加热()才可食用。
A、3分钟
B、5分钟
C、7分钟
D、10分钟以上
9.单项选择题我国蔬菜栽培主要以()作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A、无机肥
B、农药
C、化肥
D、人畜粪便
10.单项选择题亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
A、0.3~0.5
B、0.4~0.6
C、0.5~0.7
D、0.6~0.8
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清洗油炸炉的滤网时应将滤网取出,放入()中用刷子刷洗干净。
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烘烤核桃派前,烤箱的预热温度上火为195℃、下火为()
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()的方法有很多种,如擀、切、捏、刻等。
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