A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉
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A、奶酪
B、黄油
C、布丁
D、酸奶
A、黄油
B、人造黄油
C、奶酪
D、起酥油
A、Sheet
B、Rolling pin
C、Tea spoon
D、Knife
A.搅拌
B.刮平
C.抽打
D.擀
A、湿度
B、状态
C、新鲜度
D、流速
A、使用砂锅,轻拿轻放
B、使用锅前,检查锅柄是否牢固可靠
C、使用不粘锅时用木铲炒菜
D、使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住,以免限压阀冲脱
A、安装在天花板上的喷头
B、水龙带
C、供水管路
D、自动监测系统
A、电压
B、电源
C、开关
D、插座
A、呼吸和心跳
B、呼吸和脉搏
C、创伤和心跳
D、脉搏和心跳
A、定期检查电气设备的绝缘
B、设备周围不放置易燃品,保证良好的通风
C、带小故障运行
D、不过载运行,并有有效的过载保护措施
最新试题
取出融化后的巧克力进行冷却是属于微波炉调温法。
戚风蛋糕面糊搅拌后,应及时入模进炉,否则泡沫沉淀会导致膨胀度较高。
戚风类蛋糕原料选用有面粉、糖、蛋、塔塔粉、发粉、油脂、奶水、可可粉。
酥盒的操作步骤首先将牛奶倒入双耳锅中用电磁炉煮开,在加入粗砂糖、芝士粉、蛋液搅拌均匀,将调制好的馅料冷却待用。
面团和裹入油同宽,长为裹入油的()倍,将油包入面团中。
通常采用分蛋搅拌法调制戚风蛋糕面糊。
在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。
面包在装盘时同一性质的但不同大小的面包可放在同一烤盘中码放。
制作泡芙使用但标志含量为12%~13%的()效果比较好。
开始打发奶油时,宜用慢速打发,待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。