单项选择题下列营养价值较低的油脂是（）。
A、羊油
B、鸡油
C、鱼油
D、鸭油
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）。
A、花生油
B、菜籽油
C、猪油
D、大豆油
2.单项选择题采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
A、30
B、15
C、10
D、5
3.单项选择题仔细选择食用对象是指营养强化要有（）。
A、选择性
B、多样性
C、针对性
D、保险性
4.单项选择题（）食品中，未经卫生部门许可，不得使用食品添加剂。
A、青壮年
B、老年人
C、婴幼儿及儿童
D、孕妇及乳母
5.单项选择题-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。
A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼
6.单项选择题为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。
A、0.2%
B、0.5%
C、1%
D、2%
7.单项选择题对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。
A、对昏迷状态的病人催吐
B、对清醒状态的病人催吐
C、洗胃
D、导泻与灌肠
8.单项选择题河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1.0
9.单项选择题由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
10.单项选择题灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。
A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%
最新试题
下列哪个工具是用于在蛋糕中间夹层的（）
题型：单项选择题
下面哪个操作可以帮助改善蛋糕的脱模效果（）
题型：单项选择题
在制作戚风蛋糕时，下面哪个时间范围是最合适的（）
题型：单项选择题
下面哪个选项是戚风蛋糕成熟的标志（）
题型：单项选择题
下面哪个选项是蛋糕脱模时的正确操作（）
题型：单项选择题
下列哪种方法是检验人造黄油是否适合制作糕点的最佳方法（）
题型：单项选择题
下列哪个工具是用于将鲜奶油搅拌均匀并打发的（）
题型：单项选择题
在制作卷筒蛋糕时，下面哪个步骤可以增加蛋糕的松软度（）
题型：单项选择题
下列哪种方法是检验起酥油是否适合制作糕点的最佳方法（）
题型：单项选择题
下列哪个步骤是蛋糕分层的关键步骤（）
题型：单项选择题