多项选择题在食品卫生标准时,有()
A.感官指标
B.微生物指标
C.理化指标
D.营养指标
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1.单项选择题我国最大的淡水湖——鄱阳湖中有淡水鱼()余种。
A.40
B.60
C.80
D.100
2.单项选择题在市场经济条件下市场竞争日益激烈,企业间的竞争实质上是()的竞争。
A、服务质量
B、服务意识
C、服务技能
D、服务水平
3.单项选择题握手时,双眼要注视对方,右臂自然向前伸出,身体呈()
A.30°~40°
B.40°~50°
C.50°~60°
D.70°~80°
4.单项选择题生产食品必须报(),经批准后方可生产经营。
A.企业质监部门
B.地方主管部门
C.卫生监督部门
D.卫生部
5.单项选择题《食品卫生法》于()开始实施。
A.1985年10月30日
B.1990年1月1日
C.1995年10月30日
D.1995年10月1日
6.单项选择题煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮()min,可杀灭微生物繁殖体。
A.8~10
B.6~8
C.4~6
D.3~5
7.单项选择题企业()已成为竞争的重要内容,自毁企业形象无疑将会失去顾客。
A.员工及其素质
B.产品和售价
C.管理和技术
D.形象和信誉
8.问答题餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些?
9.问答题餐饮服务的四大环节包括哪些方面?
10.问答题食品卫生要做到哪四防?