单项选择题餐巾是餐桌上的普通用品,餐巾折花是一种()。
A.艺术作品
B.生活作品
C.美术作品
D.装饰作品
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1.单项选择题主动热情、耐心周到地服务,表现了一个餐厅服务员()和良好的职业道德。
A.良好的思想境界
B.高尚的思想境界
C.崇高的思想境界
D.美好的思想境界
2.单项选择题在餐厅备有针线和旅游交通图,属于()。
A.直接服务
B.热情服务
C.常规服务
D.超常服务
3.单项选择题使用(),可以使服务的声、情、意、行相互配合,协调统一,达到最佳服务效果。
A.协调语言
B.温柔语言
C.礼貌语言
D.耐心语言
4.单项选择题使用(),可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚和恭敬。
A.耐心语言
B.热情语言
C.欢迎语言
D.礼貌语言
5.单项选择题通过餐厅服务员的()服务,可以让客人达到满意的目的。
A.热情
B.娴熟
C.主动
D.周到
6.单项选择题餐厅服务员服务西式早餐时,应在客人就座后马上服务()
A.咖啡或红茶
B.咖啡或花茶
C.咖啡或乌龙茶
D.咖啡或奶茶
7.单项选择题()服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中,要处处为宾客提供方便。
A.主动
B.热情
C.耐心
D.周到
8.单项选择题()服务是指餐厅服务员以高尚的道德修养,对服务过程中出现的各种情况和问题进行恰当理智的处理。
A.热心
B.耐心
C.细心
D.关心
9.单项选择题餐厅服务员向客人介绍菜品的特色,可以提高客人的()
A.认知率
B.认同率
C.认可率
D.认选率
10.单项选择题白兰地酒标上用()标符表示其酒的陈酿时间为12-14年。
A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”
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斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
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点单服务员需要清楚()。
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