单项选择题美国人比较喜欢饮速溶茶,如绿茶、乌龙茶及()。
A.花茶
B.白茶
C.红茶
D.紧压茶
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1.单项选择题茉莉花茶主要产于福建、江苏及()三地。
A.浙江
B.湘江
C.汉江
D.长江
2.单项选择题北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外,还有()
A.松仁鱼米
B.三元牛头
C.荷包鱼翅
D.酱爆鸡丁
3.单项选择题绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°,含糖量为()左右。
A.26%
B.27%
C.28%
D.29%
4.单项选择题沙城白葡萄酒产于河北省怀来县沙城酒厂,乙醇含量为()。
A.15°
B.16°
C.17°
D.18°
5.单项选择题西凤酒乙醇含量为60°,属清香型酒,已有()历史。
A.2100多年
B.2300多年
C.2500多年
D.2700多年
6.单项选择题中国茅台酒中的香气成本多达()
A.90多种
B.100多种
C.110多种
D.120多种
7.单项选择题自助餐的餐台设计要注意层次感,装饰物摆放要高低错落有致,以便()
A.取用
B.减少浪费
C.节约场地
D.美观造型
8.单项选择题法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯,它能产生一种闪烁的光泽,给人以()
A.豪华之感
B.晶莹之感
C.辉煌之感
D.明亮之感
9.单项选择题作为衬草用的草枝,长度应在()之间。
A.5~10㎝
B.10~15㎝
C.15~20㎝
D.20~25㎝
10.单项选择题法式建筑具有代表性的在路易()时期。
A.十二至十四
B.十四至十六
C.十六至十八
D.十八至二十
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灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
题型:单项选择题
服务员技能的高低决定着是否能够为客人提供良好的就餐服务,直接决定着客人的满意度,主要包括()。
题型:多项选择题
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。
题型:多项选择题
()能充分发挥医食同源的优良作用,达到食疗的效果。
题型:多项选择题
下列属于传统乌龙茶泡饮方法,正确的有()。
题型:多项选择题
高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖以()。
题型:多项选择题
就客人投诉内容不同,餐厅投诉可分为()。
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衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是()。
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俄式菜以()驰名中外。
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关于餐饮品牌营销,()说法正确。
题型:单项选择题