桌裙的作用？_考试资料网

问答题桌裙的作用？

1.问答题什么是桌裙？

桌裙又称台裙，是指在铺设好台布的餐桌上增设的装饰，带有这种装饰的餐桌称之为“台裙餐桌“。

2.问答题西式早餐如何摆台？

3.问答题餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

4.问答题餐前准备的主要内容是什么？

5.问答题周到服务的要求是什么？

（1）服务语言周到；（2）就餐服务周到；（3）超常服务周到。

6.问答题耐心服务的要求是什么？

（1）解答问题要耐心；（2）化解矛盾要耐心；（3）对待客人要耐心。

7.问答题餐厅服务要做到“三个一样”？

.（1）生人熟人一样热情；（2）本地人外地人一样热情；（3）内宾外宾一样热情。

8.问答题餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？

9.单项选择题食品生产经营者必须取得（）后，方可从事食品生产和经营。

A.食品合格证
B.健康合格证
C.岗前培训合格证
D.卫生许可证

10.单项选择题采用不符合卫生条件的包装材料和运输工具造成食品与化学物质接触会引起（）污染。

A.化学
B.工业
C.病菌
D.霉菌