问答题餐前准备的主要内容是什么?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题周到服务的要求是什么?
2.问答题耐心服务的要求是什么?
3.问答题餐厅服务要做到“三个一样”?
5.单项选择题食品生产经营者必须取得()后,方可从事食品生产和经营。
A.食品合格证
B.健康合格证
C.岗前培训合格证
D.卫生许可证
6.单项选择题采用不符合卫生条件的包装材料和运输工具造成食品与化学物质接触会引起()污染。
A.化学
B.工业
C.病菌
D.霉菌
7.单项选择题食品卫生标准、卫生管理办法和企业卫生规范等技术法规应尽量采用()标准。
A.《食品卫生法》
B.同内
C.国际
D.地域
8.单项选择题在食品卫生中,对食品的()要求是首要条件。
A、色、香、味、形
B、无毒无害
C、符合营养
D、引人食欲
9.单项选择题()的人在处理利益关系时,会表现出先公后私和大公无私。
A.思想高尚
B.道德高尚
C.品德高尚
D.信仰高尚
10.单项选择题如今,()已成为时代的新潮流。
A.知识服务
B.特殊服务
C.优质服务
D.技能服务
最新试题
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
题型:单项选择题
道德一词始于()《劝学》篇:“故学至乎礼而止矣,夫是之谓道德之极”。
题型:单项选择题
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
题型:单项选择题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
题型:单项选择题
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
题型:单项选择题
中餐宴会当中,以10人一桌为标准,红酒杯需要另外配()。
题型:单项选择题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
题型:单项选择题
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
题型:单项选择题
当客人需要领取衣帽间的个人衣物时,餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及()。
题型:单项选择题
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
题型:单项选择题